JAKARTA - Dimsum ayam dapat menjadi alternatif kudapan yang gurih sekaligus lezat. Proses pembuatannya tergolong gampang, Anda hanya perlu meracik bahan-bahan simpel layaknya paha ayam, bawang putih, serta bumbu penyedap.
Formulasi dimsum ini pun mengaplikasikan metode memasak yang antiribet, tetapi cita rasanya tidak kalah nikmat jika disandingkan dengan dimsum yang dijajakan di kedai-kedai komersial.
Disadur dari Sajian Sedap, di bawah ini merupakan panduan membuat dimsum ayam yang bertekstur empuk serta juicy tanpa perlu cemas akan gagal.
Resep Dimsum Ayam
Bahan isi:
250 gr daging ikan nila, dicincang sampai halus
100 gr paha ayam tanpa tulang (fillet), dicincang sampai halus
4 siung bawang putih, dicincang sampai halus
1 batang daun bawang, diiris sampai halus
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh kecap ikan
2 butir putih telur
100 ml air es
125 gram tepung sagu tani
1 sendok teh minyak wijen
Bahan pelengkap:
100 gram saus sambal
Cara membuat dimsum:
Campur dan aduk hingga rata bahan ikan ayam cincang, bawang putih, daun bawang, garam, gula pasir, beserta kecap ikan.
Tuangkan putih telur dan juga air es, lalu uleni adonan hingga tercampur rata.
Bubuhkan tepung sagu ke dalamnya, kemudian aduk-aduk kembali sampai merata.
Ambil selembar kulit siomay, lalu taruh satu sendok adonan campuran ikan di atasnya. Tekuk dan lipit bagian tepinya.
Kukus adonan di atas nyala api sedang hingga benar-benar matang.